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石林旅游美食攻略

來源：云南國際旅行社發(fā)布時間：2020-09-25 點擊次數(shù)：

石林地處云南省昆明市石林彝族自治縣境內(nèi)，彝族菜品以烹制山珍、臘味見長，口味酸辣微麻，同時具有滇菜鮮嫩清香的口味特點，講究原汁原味，熟而不爛，嫩而不生，選料廣，風味多。
石林旅游美食介紹：生態(tài)特色的羊肉、牛肉、毛驢肉、土雞，肉質鮮美，清湯黃燜，風味獨特；生于山間的各色山茅野菜、野花、野生菌，清爽鮮美，綠色健康。還有石林獨有的骨頭參、疙瘩飯、臭豆腐、圭山老臘肉、油炸蜂蛹、羊奶乳餅、蕎粑粑醮蜂蜜、板橋涼卷粉、堡子馬肉等非一般美食，舌尖冒險，挑戰(zhàn)味蕾，為您呈現(xiàn)絕妙味覺盛宴。
疙瘩飯：因飯粒較大而俗稱“疙瘩飯”。把玉米、小麥和蕎麥疙瘩面按需倒入盆中，加入適量的水，用雙手搓揉成顆粒狀，倒入蒸熱的甑子中蒸熟即成。
玉米煎餅：糯玉米剛成熟時，剝下飽滿新鮮的顆粒，用石磨磨成糊狀，加入適量的紅糖或白糖，有的還加入雞蛋，倒入平底的油鍋中煎熟即成，味道鮮甜、可口、清香、久食不厭。
湯鍋：有羊湯鍋、牛湯鍋、狗肉、驢肉、馬肉湯鍋之分，做法是將生肉連同骨頭、五臟六腑全部放入大鍋中熬煮，至肉翻色撈出切成方形或塊狀肉坨，再倒入老湯中煮熟。食用時，蘸火燒干辣椒配制的蘸水食用。其味鮮香撲鼻，營養(yǎng)豐富，秋冬進補首選。
石林普世老民族撒尼風味民族文化主題餐廳，兼營茶室。濃郁的民族文化風味，特色的石林撒尼菜品，古老文化與美食的完美結合。餐廳內(nèi)獨有的石林與名人照片墻、古錢幣與毛主席像章收藏品、民族樂器及撒尼人生活用具擺設都是亮點。特色菜品有柴火羊肉、黃燜雞、圭山臘肉等，可預定大型餐飲、會務接待，提供撒尼特色敬酒歌服務。